Sébastien Leroy : du Groupe Bocuse à Guestonline, bienvenue à notre nouveau collaborateur

août 2nd, 2018 Posted by Portrait d'équipe 0 thoughts on “Sébastien Leroy : du Groupe Bocuse à Guestonline, bienvenue à notre nouveau collaborateur”

Guestonline a connu une réelle embellie ces derniers mois. L’équipe s’étoffe donc pour répondre toujours mieux aux besoins des restaurateurs et c’est avec beaucoup de plaisir que nous accueillons Sébastien Leroy (tout à gauche de la photo*) au sein de l’entreprise. Lyonnais pur souche, il est issu de la prestigieuse maison Bocuse. Son rôle, au sein de Guestonline, sera de gérer les relations avec les institutionnels. Souriant, son humour et son relationnel lui ont permis de s’intégrer rapidement. Vous voulez en savoir plus sur lui ? C’est ici :

Sébastien, peux-tu nous présenter ton parcours ?

J’ai 35 ans. Après une licence et un Master à l’Institut Paul Bocuse, j’ai travaillé pendant 10 ans pour le groupe Bocuse avec la mission de monter les restaurants Ouest Express à Lyon et Villefranche-sur-Saône. J’ai également ouvert une résidence de tourisme, Dock Ouest (43 chambres) à Vaise, toujours dans le Rhône.

Ce travail était passionnant puisque j’ai suivi les opérations tout au long de leur création en tant que responsable marketing et communication.

Tu as ainsi vécu l’arrivée des nouvelles technologies dans la restauration…

Effectivement, cette période correspond à la montée en puissance du numérique dans nos métiers. L’intérêt d’un groupe comme Bocuse réside dans le fait que nous avons participé à faire progresser les concepts. Les caisses enregistreuses, par exemple ont beaucoup évolué. Nous avons également mis en place les premières cartes de fidélité digitales.

Comment as-tu connu Guestonline ?

Les deux dernières années, j’ai installé Guestonline dans les Brasseries Bocuse. Je cherchais le logiciel le plus performant. Après plusieurs tests, Guestonline s’est avéré convenir le mieux. Les équipes ont alors fait beaucoup d’efforts pour s’adapter aux besoins de nos Brasseries qui ont une utilisation très poussée du logiciel. Je me souviens avoir été très étonné de la réactivité des services techniques, support, etc.

Pendant toute cette période, j’ai noué un très bon contact avec Antoine (Antoine Girard, directeur général de Guestonline, ndlr). Quand j’ai quitté les Brasseries Bocuse, il avait besoin de compléter son équipe que j’ai rejointe avec beaucoup de plaisir au mois de mai 2018.

Quel est ton rôle chez nous ?

Je m’occupe des relations avec les institutionnels (Chambres de Commerce et d’Industrie, syndicats comme le Synorcat, l’Umih…), les grands comptes, etc. J’ai apporté ma casquette “restaurateur” qui me donne une vraie légitimité pour échanger avec les personnes du métier.

Tu passes de la restauration pure dans un grand groupe mondialement connu à une entreprise technologique plus modeste (et néanmoins extrêmement ambitieuse…), un vrai challenge !

Le nouveau challenge technique m’intéresse beaucoup. En arrivant chez Guestonline, je change d’environnement, je sors de ma zone de confort tout en réouvrant les champs des possibles.

J’ai choisi Guestonline pour le dynamisme de l’entreprise. Les prises de décisions y sont rapides, les prises d’initiatives des collaborateurs sont encouragées et soutenues.

Je connaissais déjà la plupart des membres de l’équipe pour avoir échangé avec eux pendant l’installation de Guestonline dans les Brasseries Bocuse. La plupart travaillent à distance (au siège à Toulouse mais aussi à Perpignan, Nantes, Brive, Malaga, La Réunion, Lyon…). Tous sont autonomes, responsabilisés, tout en conservant une solidarité et une cohésion sans faille. J’ai aussi beaucoup de sympathie pour Antoine Girard. Il a la faculté d’emmener l’entreprise haut, tout en gardant une réelle éthique et une organisation de travail différente de ce que j’ai connu.

En parlant d’organisation du travail, comment vis-tu cet éloignement physique ?

Le travail à distance est difficile au début quand on n’est pas habitué. Mais je m’y suis fait très vite, avec l’aide de Caroline Gautier (responsable des partenariats et elle aussi basée à Lyon, ndlr). Caroline est une personne clé qui m’aide beaucoup dans mon organisation au quotidien… Nous menons ensemble un travail de fond, nous prenons le temps de la réflexion, ce qui est très agréable. Guestonline a également mis en place bon nombre d’outils de communication et de travail collaboratif très pratiques.

Et en dehors de Guestonline ?

J’aime la gastronomie, découvrir de nouveaux restaurants. J’aime le sport, le ski, la montagne, plutôt les Alpes mais je compte bien découvrir les Pyrénées avec les toulousains de Guestonline…

***

Caroline Gautier travaille avec Sébastien au quotidien depuis le mois de mai. Elle nous raconte… ” Je suis ravie de l’arrivée de Sébastien dans notre équipe lyonnaise. Il a été client avant de devenir collaborateur. Ses 10 ans d’expérience au sein du groupe Bocuse et son implication dans l’installation de Guestonline dans les brasseries montrent qu’il a très bien saisi les problématiques métiers que Guestonline peut résoudre. Son enthousiasme et son dynamisme à pousser les nouvelles technologies dans la restauration en fait un excellent ambassadeur ! Et il a très facilement adopté la philosophie et l’humour de notre belle équipe !

Bienvenue Sébastien 🙂

 * Sur la photo, de gauche à droite : Sébastien Leroy, Felipe Stourm (responsable commercial), Caroline Gautier (responsable partenariats) et Vincent Roederer (responsable produit)

Partager sur les reseaux sociaux

Made with ♥ in Toulouse

Commercial : (+33) 05.82.95.08.92
Support : (+33) 05.82.95.09.33