fbpx

Tables et Auberges de France : les candidatures au Trophée du Petit-Déjeuner Gourmand sont ouvertes !

 dans la catégorie Partenariats, Salons & Manifestations

Depuis 2017, Tables & Auberges de France propulse le petit-déjeuner sur le devant de la scène. Pour la deuxième année consécutive, le guide organise le Trophée du Petit-Déjeuner Gourmand, en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère.  Notre partenaire Tables & Auberges de France offre ainsi l’occasion aux restaurants notamment de redonner ses lettres de noblesses à ce moment tellement particulier de la journée, et de profiter de la belle visibilité d’un concours inédit dans le monde de la gastronomie. 

Privilégier les mets à base de produits frais de saison et les produits du terroir reflétant les spécificités de sa région… tels sont les mots d’ordre du concours. Depuis sa création, Tables & Auberges de France a pour objectif de rassembler et promouvoir les talents d’hommes et de femmes passionnés, qu’ils soient chefs, hôteliers, aubergistes ou producteurs locaux, et de promouvoir la gastronomie de terroir.

Vous aussi, concourez au trophée du Petit-Déjeuner Gourmand

L’évènement est ouvert :

  • aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration ou des métiers de bouche
  • aux amateurs : particuliers, non professionnels de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche.

 

Le dépôt des candidatures est ouvert jusqu’au 30 avril. Dans leur dossier, les participants devront réfléchir aux recettes, produits, prendre des photos… Le comité d’organisation sélectionnera les meilleures propositions de chaque catégorie. La finale aura lieu mardi 19 juin 2018 à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT), dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner.

Ce jour-là, chaque candidat préparera, en direct, un petit déjeuner gourmand pour 2 personnes.

Christian Le Squer, Chef triplement étoilé du Four Seasons Georges V à Paris, présidera un jury prestigieux, constitué de professionnels connus et reconnus, Meilleurs Ouvriers de France, Chefs étoilés, journalistes spécialisés…

L’année dernière, Elise Courcot, blogueuse Mes Instants de Gourmandise, a remporté le trophée amateur, tandis que David Delame, Hôtel du Collectionneur, s’est vu remettre le trophée professionnel.

Nouveauté 2018 : les écoles hôtelières et CFA auront aussi leur trophée

Pour la première fois, les écoles hôtelières et CFA sont associés à ce concours national. Dans le cadre d’un véritable projet pédagogique, les élèves devront créer des recettes sucrées et salées en privilégiant le fait maison, les produits frais de saison, les spécialités locales ou artisanales. Le tout sera présenté dans une vidéo et des photos soumises aux votes du public sur Youtube et Instagram.

 

Le règlement complet et les dossiers de candidature sont disponibles sur simple demande par mail à Annie Mitault.

Articles récents