fbpx

Check list des incontournables pour des fêtes sans faute dans votre restaurant

 dans la catégorie Marketing & Restos

Les fêtes de fin d’année sont une période faste pour les restaurateurs ; alors pas question de passer à côté. Voici une « check list » des actions indispensables à mettre en place pour booster à coup sûr le chiffre d’affaires de votre établissement.

1) Préparez vos évènements et menu spéciaux

Pour les fêtes, vos clients attendent quelque chose de spécial. Au niveau du menu, des mets proposés, mais aussi de la présentation, de la décoration, du service… Les « détails » ne sont pas à négliger : la tenue de vote équipe, la vaisselle utilisée, etc.

2) Ouverture spéciale / menu spécial / évènement : informez vos clients avec une newsletter

Cette année, Noël et le jour de l’an tombent un dimanche. Ce jour-là, vous voudrez peut-être ouvrir exceptionnellement votre établissement généralement fermé (ou au contraire, le fermer juste pour les fêtes) : informez vos clients. Pour cela, une newsletter est un bon moyen de communication. Présentez votre menu, les conditions de réservation, le prix et tout ce que vous mettez en œuvre ce jour-là pour satisfaire les participants : un groupe de musique, un spectacle, une ambiance cosy, etc.

N’oubliez pas d’y ajouter un lien vers votre module de réservation si vous en avez un.

Les restaurants qui connaissent les meilleurs retours, suite à leur newsletter, sont ceux qui possèdent un fichier clients à jour. Ce fichiers de contacts se crée au fil du temps : à la main en retranscrivant les coordonnées de vos clients sur un tableau Excel par exemple, ou automatiquement, grâce à la réservation en, ligne.

3) Partagez ses infos sur les réseaux sociaux

 

#noelrestaurant #noelbastia #noelcorse

Une publication partagée par La Corniche (@hotelrestaurant_lacorniche) le

Tandis que votre newsletter s’adresse aux clients que vous connaissez déjà, les réseaux sociaux vous permettent de communiquer auprès d’un public beaucoup plus large, des clients potentiels qui ne vous connaissent pas encore. Sur Instagram, Facebook, Twitter… annoncez votre menu, partagez des photos de votre décoration pour donner envie aux internautes.

4) Le prépaiement pour éviter les no-shows

Lors de repas de fêtes et évènements, vous engagez des frais. Pour l’élaboration de vos plats, pour la décoration, pour d’éventuels extras venus en renfort…  Les no-shows, ces réservations non honorées, sont dès lors extrêmement préjudiciables pour votre chiffre d’affaires et votre réputation : des tables vides alors que vous annonciez votre établissement complet, cela peut faire désordre.

Pour éviter ces désagréments, n’hésitez pas à demander un acompte bancaire à vos clients au moment de la réservation, voire le prépaiement de la soirée afin de les engager. Avec une fonctionnalité de prépaiement intégré à votre module de réservation, tout est géré automatiquement. Vous décidez si vous préférez demander une empreinte bancaire, un acompte, un prépaiement, etc. et la somme choisie.

Vous gagnez ainsi du temps et de l’argent !

5) Paramétrez votre module de réservation

« Module de réservation » : cette technologie vous permet de proposer la réservation en ligne 24h/24 sur le site internet de votre restaurant, sa page Facebook, sa fiche Google MyBusiness…

Le module s’intègre très facilement. Vous paramétrez ensuite vos jours et heures d’ouverture, vos ouvertures spéciales, le nombre et la durée des services, le nombre de couverts, les heures limites de réservation… et bien d’autres fonctionnalités encore, selon vos besoins.

Programmez un message que liront chacun de vos clients au moment de leur réservation : la tenue conseillée le jour du Réveillon, le menu proposé pour Noël… Votre module est aussi un support de communication !

6) Mise à jour de votre logiciel de caisse

Et pour entamer la nouvelle année de manière détendue, pensez à vérifier que votre logiciel de caisse enregistreuse est aux normes : à partir du 1er janvier 2018, les caisses doivent répondre à un certain nombre de nouveaux critères. Cet article à propos de la « Restauration et conformité des caisses enregistreuses : évitez une addition salée » vous aidera dans vos démarches.

 

 

 

 

Articles récents
Caisse enregistreuse restaurant normeRepas équipe Guestonline à la Maison Bras