Outiller le personnel de restauration pour optimiser la rentabilité

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Recherche travailleurs : le manque de personnel de restauration est un des sujets de cette réouverture. Et si les outils numériques vous venaient en aide ?

Plus de 100 000 personnes ont quitté leur poste d’employé de restauration l’année dernière. À l’heure de la réouverture, le sujet du manque de personnel est prégnant. Comment faire pour assurer un service à table de qualité et une expérience client tant recherchée quand les forces vives viennent à manquer ? 

En attendant d’embaucher vos perles rares, aidez-vous des outils numériques ! Réservation en ligne, menu digitalisé, paiement sans contact … De nombreuses solutions s’offrent à vous et à votre personnel de restauration pour optimiser votre temps et votre rentabilité. 

Manque de personnel de restauration : des solutions digitales pour vous aider

Pour tout le trajet du client, il existe des outils numériques qui vous permettent de gagner du temps. Parce que le souci est effectivement là : l’optimisation, à tout prix. La gestion de votre équipe, surtout si vous êtes en manque de personnel, est parfois un casse-tête. 

Les outils numériques vous permettent de déléguer. 

1. La réservation en ligne

Vous nous connaissez, maintenant, et vous savez que la réservation en ligne est notre cœur de métier. Cet outil numérique, qui existe depuis plus de 14 ans, a une vocation ultime : vous faire gagner du temps. Le temps que vous ne passez pas pour prendre des réservations, vous le consacrez à votre métier.

Module de réservation en ligne restaurant Guestonline
Module de réservation en ligne Guestonline

Avec cette crise de vocation liée au contexte sanitaire, la réservation en ligne prend encore plus de sens. Déjà, en expérience client, puisque l’on sait que leurs comportements ont changé. Mais surtout, pour épargner vos forces vives d’un travail qui peut parfaitement être délégué au numérique, sans entacher votre réputation.  

Moins de temps au téléphone pour un employé de restauration, c’est plus de temps passé sur d’autres tâches. 

2. Le menu digitalisé

Un menu digitalisé, comme celui de notre partenaire TastyCloud, est aussi un bon moyen pour votre personnel de restauration de gagner du temps. Rendez-vous compte : proposer aux clients un menu digital, accessible via QR Code, permet de gagner 15 minutes en moyenne sur le service. 

Menu digital TastyCloud
Menu digital TastyCloud

Un quart d’heure, quand on manque de personnel, ce n’est pas négligeable. D’ailleurs, les avantages d’un menu digitalisé ne s’arrêtent pas là :

●      Un service optimisé, avec plus de commandes

●      Un ticket moyen qui augmente de 15%

●      Un afflux de clients régulier

●      Une meilleure rotation des tables

●      Un service plus rapide et sans friction

Pour optimiser encore mieux votre temps et celui de votre personnel de restauration, TastyCloud vous propose de créer votre QR Code en 5 minutes, top chrono.

3. Le paiement sans contact

Le paiement sans contact est une autre astuce pour gagner du temps. Une action aussi simple que poser la carte sur le terminal et entendre la validation du paiement est rapide. Plus besoin d’insérer la carte ou de faire un échange de liquidité. 

Le calcul est rapide : si vous gagnez 1 minute par paiement, et que vous avez 30 additions à régler, c’est 1/2 heure que vous pouvez consacrer à autre chose. Les nouveaux comportements liés à la crise sanitaire vont dans ce sens : le paiement sans contact est fortement demandé et se normalise partout. 

prépaiement pour restaurant
Prépaiement pour restaurant

Le prépaiement représente aussi un fort gain de temps, surtout si vous êtes toujours à la recherche de personnel de restauration. Demandez à vos clients de payer directement à la réservation de leur table. En plus d’éliminer les no-shows, le prépaiement assure votre rentabilité et limite le gaspillage de vos ressources, autant humaines qu’alimentaires. 

Remplacer un employé de restauration par le numérique? Pas question !

Vous l’aurez bien compris : nous ne sommes pas en train de vous dire de remplacer votre brigade par des robots. L’employé de restauration est le centre de l’expérience client de votre restaurant. Et comme son rôle est si important, il faut pouvoir lui lâcher la bride sur certains aspects qui peuvent être délégués à des outils numériques

Chaque table compte, vous le savez. Depuis la réouverture, nous vous sensibilisons sur cet aspect et sur le bienfait du numérique pour optimiser votre rentabilité. Le manque de personnel de restauration est un caillou dans votre chaussure : des petites aides digitales pour compenser cette crise de vocation pourront grandement vous aider.

Pour outiller efficacement votre personnel de restauration, découvrez notre solution de réservation en ligne Guestonline. En ce moment, offre spéciale pour les nouvelles souscriptions : bénéficiez de -50% pendant 3 mois.

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