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Comment conserver une qualité de service optimale dans votre restaurant, malgré le turnover ?

 dans la catégorie Accueil client, Fichier clients

Comptant parmi les premiers employeurs de France, la restauration doit faire face à un turnover important de son personnel (maîtres d’hôtel, serveurs, commis…). Dans ces conditions, comment maintenir une qualité constante de service dans votre restaurant, la transmission des informations et un accueil personnalisé de vos clients ?

Le vieux cahier de réservation papier trônant en bout de comptoir et passant de mains en mains, est devenu au fil du temps et de l’encre effacée, totalement obsolète. Outre les écritures illisibles et les noms mal orthographiés, comment retrouver rapidement les informations essentielles concernant vos clients ?

La reconnaissance, l’accueil de vos client font partie des valeurs qui mettent en avant votre restaurant. Il est aujourd’hui facile, grâce aux outils du numérique et à un CRM adapté (outil de gestion de la relation clients), de stocker, de mettre à jour et surtout de partager les informations de votre clientèle avec vos serveurs, maîtres d’hôtels mais aussi avec le personnel en cuisine. Savoir en un clic que madame M qui vient d’arriver, déteste la table près de la fenêtre ou que monsieur R est intolérant au gluten, évitera bien des impairs et vous permettra de gagner du temps. Madame M et monsieur R seront, en outre, ravis de se sentir reconnus.

Avec des informations clients à jour et consultables en temps réel par chaque membre de l’équipe (même les nouveaux !) vous garantissez le meilleur accueil à vos clients.

Ordinateur, smartphone, iPad… accédez aux informations clients en un clic

Avec le numérique, plus de problème en ce qui concerne la lisibilité des informations. Un ajout ou une correction de données et celles-ci seront automatiquement mises à jour et vous suivront au gré des besoins. Chaque membre de l’équipe peut renseigner, compléter, mettre à jour les fiches clients avec les informations recueillies, garantissant la pérennité de la connaissance de chacun. Plus besoin de tourner des dizaine de pages chiffonnées !

Quels avantages pour vos équipes en salle et en cuisine ?

Tous égaux dans le partage et l’utilisation des informations ! Vous avez de nombreux serveurs dans votre équipe ? Au comptoir, en salle, en terrasse ou encore directement dans leur poche, le partage des informations est synchronisé en temps réel sur tous vos supports. De quoi accueillir les clients de façon optimisée.

Les turnover sont fréquents dans votre établissement ? Même un extra aura accès aux fiches clients et pourra s’occuper de l’accueil comme s’il avait toujours travaillé chez vous.

Vos clients reconnus et placés à leur table préférée par un serveur qu’ils n’ont jamais vu ? Appelons ça le pouvoir de fidélisation.

 

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