fbpx

Comment le SIRHA a fait avancer la technologie Guestonline ?

 dans la catégorie Actualités, Blog

Collaborer avec l’Institut Paul Bocuse et GL Events dans le cadre du Sirha 2015 a été une véritable et magnifique aventure. Nous revenons, pour vous sur ces 5 jours au restaurant Sixième Sens et sur les avancées que cela engendre pour les utilisateurs de GuestOnline.

Plutôt que 5 jours, c’est bien pendant plusieurs semaines que les équipes de TableOnline ont planché sur ce partenariat qui avait une dimension technique, opérationnelle mais aussi pédagogique.

Un travail d’équipes

L’équipe technique tout d’abord, était présente sur deux fronts : l’accélération du développement de la technologie de gestion de file d’attente de GuestOnline, et la connexion avec la technologie de caisse enregistreuse de notre partenaire Cashpad. L’objectif était d’offrir une expérience fluide et transparente aux clients du Sixième Sens, tout en conservant un maniement simple, rapide et intuitif de nos outils par les élèves de l’Institut Paul Bocuse.

L’équipe marketing a fait le lien avec les étudiants de l’Institut Paul Bocuse et leurs encadrants afin de leur présenter le fonctionnement de GuestOnline, les aider à le prendre en main, et réfléchir ensemble à son optimisation en termes d’expérience clients, d’accueil, de fidélisation… Ce partenariat avait un but pédagogique : permettre aux étudiants de manier les nouvelles technologies numériques liées au marketing de la restauration, en conditions réelles.

Tout au long de ces semaines, l’équipe support a testé la gestion de la file d’attente en se mettant en condition d’un salon gigantesque comme le Sirha (200.000 visiteurs) pour anticiper des problématiques « exceptionnelles » propres à ce genre d’événement : le flux des visiteurs, la connexion internet, des contenus de messages efficaces et en plusieurs langues…

La gestion des réservation et de la file d’attente sur iPads

Le Jour J, tout était prêt. Les étudiants chargés de l’accueil des clients avaient quatre iPads à leur disposition.

File d'attente

Pour rappel, à l’arrivée des clients, il leur était proposé d’effectuer une réservation pour un des quatre services de chaque concept de restaurant. Leur nom et numéro de téléphone étaient enregistrés via GuestOnline sur les iPads et ils repartaient tranquillement vaquer à leurs occupations sur le salon. Avant le début du premier service, un sms était envoyé aux clients pour leur signifier la mise à disposition de leur table dans « x » minutes.

Les étudiants se sont ainsi assuré que le service commençait à l’heure. Ils ont envoyé les sms de rappel aux clients suivants, dès qu’une table allait se libérer. Les clients étaient en même temps avertis d’un éventuel retard dans le service, ce qui leur permettait d’optimiser leur temps de visite sur le salon.

Quand les premiers sms de rappel des clients sont partis, le succès a été immédiat : des clients satisfaits d’avoir pu réserver une table sur ces restaurants très convoités sans avoir à attendre sur place ; des étudiants ravis de voir leurs clients arriver à l’heure ; une file d’attente sereine…

Tous les clients ont joué le jeu et laissé leurs coordonnées. GuestOnline garantit le respect et la protection des données clients puisque le fichier constitué appartient au restaurant et à lui seul.

Le travail d’intégration de GuestOnline avec le logiciel de caisse Cashpad a permis de faire apparaître les réservations directement sur la caisse dès que le client se présentait pour commencer son repas. Il ne restait plus qu’à lui affecter une table depuis le logiciel.

A la fin de chaque repas, la fermeture de la table sur le logiciel de caisse a généré l’envoi d’un sms remerciant le client d’être venu déjeuner sur un des concepts du sixième sens.

Nous tenons à remercier sincèrement toutes les équipes de l’Institut Paul Bocuse et de GL Events. Nous avons rencontré des personnes extrêmement motivées et compétentes, avec une vraie volonté de faire entrer les nouvelles technologies dans la restauration afin d’aider les restaurateurs. L’enthousiasme et le sérieux des étudiants ont été sans faille pendant la durée du projet, et toujours avec le sourire. Nous avons pu déjeuner sur plusieurs des concepts du Sixième Sens et ce fût un vrai beau moment de voir la concrétisation de plusieurs mois de travail !

La combinaison de GuestOnline à d’autres technologies associées est validée

En plus d’une belle expérience humaine, nous retirons de cette aventure de réelles avancées pour nos restaurateurs, quel que soit le type d’établissement. Nous nous sommes spécialisés dans la technologie de réservation en ligne pour viser l’excellence. Cette expérience valide le fait que notre technologie se combine parfaitement avec d’autres spécialistes dans des domaines associés comme les caisses enregistreuses. Aujourd’hui, des partenariats sont en cours avec Cashpad mais aussi iKentoo et d’autres à venir bientôt.

La gestion des files d’attente dans les brasseries

Nous avons aussi prouvé le fait que gérer des réservations avec un système de rappel des clients peut solutionner des problématiques propres au grandes brasseries, notamment, qui fonctionnent avec des files d’attente importantes.

Notre système a aussi confirmé qu’il était adapté à l’environnement d’un salon où la prise de réservation est compliquée. Avec plusieurs rappels, les clients ont le temps de profiter du salon et de revenir pour l’heure prévue. Le service n’est ainsi plus perturbé par les retards éventuels des clients.

Articles récents
sirha Letemplier restaurant blogMasterchef blog