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TableOnline ouvre un bureau à Lyon

Caroline Gautier a une formation et une expérience professionnelle en marketing, communication. Elle est aujourd’hui responsable des partenariats chez TableOnline. Sa particularité ? Avant d’intégrer notre équipe, Caroline a été cliente GuestOnline. Cette lyonnaise mariée à Julien Gautier, Chef du M Restaurant et du Bouchon Sully, sait de quoi elle parle quand on aborde la fidélisation des clients et l’indépendance des restaurateurs que ceux-ci doivent défendre à tout prix ! Elle nous raconte son parcours et son arrivée au sein de TableOnline.

Fin 2012, je cherchais une solution pour mettre la réservation en ligne sur le site de notre restaurant (Le M Restaurant). Mon mari était en cuisine, je n’étais pas en salle, seul le maître de salle maîtrisait la connaissance de nos clients. Il fallait une solution pour pallier toute défaillance.

J’avais également besoin de centraliser toutes mes réservations, de qualifier et segmenter mon fichier clients, de communiquer facilement et rapidement avec mes clients. On m’a alors parlé de GuestOnline. J’ai contacté l’entreprise et immédiatement souscrit à la solution complète : réservation en ligne, cahier de réservation électronique et gestion de la relation clients.

En octobre 2013, TableOnline a organisé un évènement chez Métro Cash & Carry, à Lyon. L’entreprise repositionnait GuestOnline en tant que technologie indépendante. Ils m’ont contactée pour organiser, au M, la conférence de presse annonçant le lancement de l’application mobile gratuite et leur arrivée sur le marché Lyonnais.

“Je me suis reconnue dans le positionnement de TableOnline qui était d’apporter un outil simple et performant, véritablement adapté à la restauration.”

Quand j’ai rencontré l’équipe, le courant est tout de suite passé. Des gens dynamiques, organisés, pleins d’idées, avec un super produit, des convictions mais sans arrogance, porteurs d’un vrai projet d’entreprise et tous prêts à se remonter les manches.

Je me suis reconnue dans leur positionnement qui était d’apporter un outil performant, véritablement adapté à la restauration.

J’ai au début collaboré par pure amitié et initié le partenariat avec VisiterLyon. Puis je me suis investie plus. Le moment était bouillonnant, il y avait tout à faire et je savais qu’avec mon expérience de restauratrice et ma formation en communication / marketing, je pouvais apporter ma pierre à l’édifice.

Ma fonction s’est ainsi construite petit à petit. Depuis mars 2014, je suis officiellement responsable des partenariats nationaux. Mon poste est en lien avec des interlocuteurs très différents de la restauration : des restaurateurs, des institutionnels, des annuaires, des webmasters… Le sujet est vaste et touche beaucoup d’acteurs et de problématiques liées à la restauration.

Une double casquette restauration / Marketing communication

Ma position est intéressante : je suis en phase avec les attentes d’un restaurant, je sais de quoi je parle et je suis concernée par leurs problématiques. Dans un même temps, avec ma casquette marketing et communication, je peux prendre du recul et constater qu’aujourd’hui, un restaurant doit se gérer comme une entreprise, vis-à vis de la relation clients, notamment. Les clients zappent plus qu’avant, ont un choix gigantesque de restaurants et moins de budget pour les loisirs. Nous devons donc redoubler d’efforts pour les fidéliser.

En ce moment, on assiste à une véritable prise de conscience sur le fait que les restaurateurs doivent se battre pour conserver leur indépendance. Ils ne doivent pas dépendre de quelques grosses centrales de réservation qui feront la pluie et le beau temps sur leur visibilité et leur chiffre d’affaires. Ils doivent maîtriser les nouvelles technologies et gérer leur restaurant comme une PME, avec des actions de fidélisation du client, un accueil toujours plus performant.

Il reste beaucoup à faire mais le challenge est passionnant !

Pour Antoine Girard, directeur de TableOnline, “accueillir Caroline est un véritable atout pour l’entreprise : elle nous apporte sa vision de restauratrice et son expérience en marketing. Avec sa bonne humeur et son professionnalisme, elle s’est très vite intégrée à l’équipe. Nous sommes ravis de l’avoir à nos côtés !

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