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Guestonline partenaire des grandes scènes de la restauration

 dans la catégorie Actualités, Partenariats, Salons & Manifestations

Un petit coup d’œil en arrière nous montre le chemin parcouru par Guestonline ces dernières années. Ce mois de mars, notre marque a été associée à deux évènements importants dans le monde de la gastronomie : le festival Omnivore mené par Luc Dubanchet, et La Cuillère d’Or, avec Marie Sauce Bourreau. Retour sur ces deux manifestations, aux côtés des grand.e.s chef.fe.s d’aujourd’hui et de demain.

Du 4 au 6 mars 2018, Omnivore a choisi Guestonline pour parrainer la Scène-avant Garde de son festival : « J’ai choisi Guestonline pour son indépendance. L’outil respecte les restaurateurs, respecte aussi leur indépendance, leur donne la capacité d’agir par eux-mêmes, souligne Luc Dubanchet, l’organisateur. (…) J’aime cette manière très éthique de faire le métier. »

Pendant ces trois jours, les échanges ont été riches avec nos clients et partenaires. L’occasion était belle de sonder leur sentiment vis-à-vis de notre logiciel de gestion des réservations et de la relation clients.

Alexandre Mazzia est le chef propriétaire du restaurant AM par Alexandre Mazzia. Pour lui, « Guestonline est à l’écoute du moment et quand tu es à l’écoute du moment, tu es forcément dans ton temps. »

 

Après l’ouverture d’un restaurant éphémère à l’hôtel Nord Pinus, l’ouverture du Chardon à Arles qui accueille des chefs en résidence, Laura Vidal (Paris Popup) et ses compères Julia Mitton et Harry Cummings viennent d’ouvrir La Mercerie, une table déjà remarquée à Marseille : « Ce que j’adore avec Guestonline c’est que les gens trouvent ça tellement facile d’utilisation pour réserver. Et les avis recueillis par l’outil sont de vrais avis, de gens qui sont vraiment venus au restaurant ; un feedback très important pour nous, restaurateurs ! »

 

La conférence de Sébastien Bras « Comment créer une maison indépendante » a été l’un des moments forts du festival. Ambassadeur de Guestonline, il a notamment défendu une autre approche du numérique dans la restauration en portant notre message “Connecté, mais libre !” Une marque forte de confiance.

Cliquez sur l’image ci-dessous pour visionner la conférence de Sébastien Bras :

 

Nous sommes également fiers d’avoir associé Olivier Roellinger à la Scène Avant-garde pour une très belle conférence sur le thème « le restaurant un écosystème durable ».

 

La Scène Avant-garde d’Omnivore a accueilli des conférences mais aussi des discussions pendant lesquelles, les échanges sur la restauration et son devenir ont été riches. Retrouvez par exemple la table ronde qui réunissait Xavier Alberti (Directeur Général les Collectionneurs, Paris), David Sinapian (CEO Groupe Pic et Président des Grandes Tables du Monde, Valence) et Antoine Girard (Fondateur et Directeur de Guestonline, Toulouse) – La nouvelle économie de l’hédonisme (un clic sur la photo ci-dessous pour visionner la conférence) :

Anne-Sophie Pic, présidente du jury cuisine de la Cuillère d’Or et prix de la créativité 2018

Le festival Omnivore terminé, nous nous sommes retrouvé directement dans l’effervescence du concours de la Cuillère d’Or, au sein de l’École Ferrandi à Paris. Avec un fil rouge… Anne-Sophie Pic. Nous avions rencontré Anne-Sophie pendant le Bocuse d’Or France, en septembre dernier. Lors du festival Omnivore, la cheffe a reçu le prix de la créativité 2018. Le surlendemain, elle présidait le jury cuisine du concours de la Cuillère d’Or.

La Cuillère d’Or est organisé par Marie-Sauce Bourreau depuis 2008 et réservé aux femmes cheffes : petites filles, amatrices et professionnelles s’affrontent dans chacune de leur catégorie. Caroline Gautier, responsable des partenariats chez Guestonline était là pour présenter notre outil et accompagner les chef.fe.s dans l’utilisation de l’application de notation.

 

Guestonline a fourni l’application de notation sur iPad au jury. C’est également via notre outil que Marie Sauce Bourreau a géré les réservations du somptueux gala des Déesses qui a clôturé l’événement.

 

Là encore, nous avons croisé un parterre d’étoiles et de noms influents de la restauration française, de Christian Têtedoie (Président des Maîtres Cuisiniers de France) à Christian Millet (Président des Cuisiniers de France), en passant par Jacotte Brazier (petite-fille de la Mère Brazier) et Nicolas Sale. Tisser des liens forts et de confiance avec les restaurateurs, quel que soit leur rang, est toujours extrêmement enrichissant pour nous qui nous positionnons en tant qu’accompagnateur et facilitateur de leur métier. Des rencontres qui nous montrent que nous sommes sur le bon chemin.

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