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Les avis client récoltés par Customer Alliance au service de l’e-réputation

 dans la catégorie Actualités, Blog

La viande, le fromage, les escargots… ont fait la réputation du restaurant Le Berry, à Paris 17. Un autre facteur a participé à ce que cet établissement soit reconnu et bien classé dans les annuaires et autres plateformes : les avis client récoltés grâce à l’outil Customer Alliance, partenaire de Guestonline. Didier Brocher, le chef propriétaire du Berry, nous explique l’enjeu de la e-réputation.

Le Berry est un bistrot de quartier situé 39 rue Brochant, Paris 17, au cœur des Batignolles. La cuisine y est traditionnelle, artisanale. “Que du simple et du bon”, élaboré à partir de produits du terroir, en provenance direct du Berry, d’où est originaire Evelyne, la femme du chef Didier Brocher. Le fonctionnement de ce restaurant interpelle : il prouve que l’on peut proposer une cuisine authentique, tout en restant dans l’air du temps. Didier Brocher utilise les nouvelles technologies pour son établissement et cela lui profite plutôt. En quelques semaines, Le Berry a gagné 1000 places dans le classement Tripadvisor en récoltant des avis client de qualité.

Quelle est votre utilisation des nouvelles technologies ?

J’utilisais le système de réservation en ligne Guestonline parce que je voulais être propriétaire des données que laissent mes clients en réservant, ce qui n’était pas possible avec d’autres acteurs de la réservation en ligne. Et Guestonline est connecté à Customer Alliance.

« Les avis client sont essentiels pour les restaurants. Tout le monde les consulte sur internet, notamment quand on ne connaît pas un établissement. Quant à déposer un avis… bon nombre de clients se lâchent sur les plateformes quand ils n’ont pas aimé ; quand tout s’est bien déroulé, il faut aller à la pêche au commentaire… »

Je le faisais moi-même auparavant, de façon empirique, en récupérant les adresses mails et en recontactant chacun de mes convives. C’était un travail fastidieux qui ne générait pas beaucoup de retours.

Que vous a apporté Customer Alliance ?

Grâce à la connexion avec Guestonline, Customer Alliance envoie automatiquement un e-mail aux clients qui ont honoré leur réservation. Cela me permet de recueillir un maximum d’avis sans rien faire et aussi de les diffuser très largement. L’outil est très simple à utiliser : ça marche tout seul et améliorer ma e-réputation !

Ce système permet de recueillir de vrais avis client, parfaitement crédibles, qui proviennent de personnes qui ont effectivement mangé dans mon restaurant. Comme mes clients sont satisfaits du service, de la nourriture, du moment qu’ils passent dans mon restaurant, en quelques semaines, Le Berry a gagné environ 1000 places sur Tripadvisor !

(NDLR : Comme toutes les fonctionnalités proposées dans l’outil, l’envoi des emails de demande d’avis est paramétrable pour s’adapter aux besoins du restaurant)

Comment choisissez-vous les outils de gestion de votre restaurant ?

Aujourd’hui, un restaurant doit être présent sur internet mais le site seul ne suffit pas. Il faut des outils performants, créés par des spécialistes. Je veux un prestataire expert pour chaque chose. Guestonline ne fait que la réservation en ligne et il le fait bien. Si cette même entreprise avait aussi créé des sites, géré les avis client, etc., je n’aurais pas utilisé cet outil.

« On ne peut pas tout faire très bien, et je ne veux pas mettre tous mes oeufs dans le même panier ! »

Votre conclusion ?

Je suis ravi d’utiliser Customer Alliance pour ma e-réputation et Guestonline pour mes réservations : les équipes sont réactives, la mise en place est rapide et facile.

*****

Merci beaucoup Didier Brocher pour ce témoignage et le temps que vous avez bien voulu nous accorder. Et au plaisir de déguster une spécialité du Berry !

Le Berry

39 Rue Brochant, 75017 Paris, France

Du lundi au samedi, au déjeuner de 12h00 à 14h00

Du mardi au samedi, au dîner de 19h30 à 22h00

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