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Saint-Valentin : que réserve la Covid à la restauration ?

Quand les restaurants ne peuvent célébrer la Saint-Valentin, temps fort de la filière, la créativité fuse : événements, partenariats, bons cadeaux…

La Saint-Valentin est l’un des événements les plus importants de l’année pour les restaurants. Mais en cette année 2021, la fête des amoureux se célèbrera … à la maison. Malgré le couvre-feu, les restaurants ne s’avouent pas démunis pour autant. Et ne tarissent pas d’idées pour mettre des paillettes dans le cœur de leurs clients.

Guestonline au service des restaurateurs, avec le coeur

Les fonctionnalités de Guestonline qui, d’ordinaire, vous aident à optimiser le taux de remplissage de votre restaurant, peuvent aussi vous être utiles pour gérer ce temps fort de votre activité. 

Ainsi, notre solution permet de créer un événement spécial. Nos clients restaurateurs peuvent ainsi mettre en avant leur menu (on a également un onglet menu), créer un événement d’une durée déterminée, configurer le nombre de couverts réservables, etc. 

Créez un événement non réservables pour communiquer sur le module, des créneaux de vente à emporter, à la place de 'configurer le nombre de couverts réservables
Créez un événement non réservables pour communiquer sur le module, des créneaux de vente à emporter, à la place de configurer le nombre de couverts réservables

La réservation, pour une ouverture spéciale

Pour des questions de rentabilité, de nombreux restaurants ont fermé totalement depuis le début du couvre-feu. Mais pour la Saint-Valentin, quelques enseignes ont fait le choix de rouvrir pour le week-end. C’est le cas du restaurant Blisss, à Mérignac (33). Au programme : ventes à emporter prévues le samedi 13 à midi, et le dimanche 14, midi et soir. 

Restaurant Blisss - Ouverture spéciale pour la Saint Valentin
Restaurant Blisss – Ouverture spéciale pour la Saint Valentin

Petit conseil : demandez un acompte. Le no-show est un problème en présentiel. Il l’est tout autant en période de couvre-feu : pas question de préparer des menus et repas, qui sont commandés et que personne ne vient chercher !

Votre fichier clients, pour toucher les valentin.e.s en plein coeur

La réussite de votre Saint-Valentin passe par une bonne communication. Un cardex bien tenu est le principal allié du restaurant, surtout en ce type d’occasions. Utilisez-le pour envoyer un e-mail ou une newsletter thématique, et séduire vos clients. 

C’est ce qu’a fait la Tour d’Albigny à Albigny-sur-Saône (69) : en envoyant un e-mail d’invitation à sa soirée Saint-Valentin, les clients peuvent déjà rêver au menu qu’ils vont savourer. 

L’option des bons cadeaux

Autre option pour attirer le client au restaurant : le bon cadeau. Ces bons sont prépayés, et utilisables sur une période donnée. Ce qui permet d’un côté, à l’établissement d’engranger de la trésorerie, et côté client de pouvoir s’organiser en fonction des mesures sanitaires.

Par ailleurs, un bon cadeau est aussi la promesse d’un retour à la vie normale, même temporaire. Au vu du contexte, on a connu pire comme cadeau de Saint-Valentin, non ?

Se réinventer avec un menu spécial 

À occasion spéciale, menu spécial. Si le 14 février se célèbre sous le signe du plaisir et de la fête, les restaurateurs sont les premiers à faire de cette date un souvenir inoubliable. Proposer un menu spécial Saint-Valentin, c’est donc aussi proposer un peu d’évasion, de légèreté et de grâce dans un quotidien bousculé. 

Toutes les idées sont les bienvenues pour adapter carte et horaires, plats et modalités de consommation. Du dessert qui se partage à deux au plat à préparer ensemble, sous les consignes du chef, … chaque restaurant peut mettre en avant ses atouts, son identité. 

Les partenariats pour la Saint-Valentin, c’est cadeau !

Bouquets de roses, parfums, boîtes de chocolats… Rien n’est trop romantique pour le 14 février. Vous voulez concevoir une offre unique. Pourquoi pas sceller une collaboration avec une marque, ou un hôtel (deux menus achetés et livrés, une nuit d’hôtel offerte) ? 

Ouverts ou fermés, ce 14 février, les restaurateurs démontreront, une fois encore, qu’ils peuvent toucher leurs clients en plein cœur. Et récolter les fruits de leurs efforts en prévision des prochains événements à célébrer, cette année, quelle que soit la situation sanitaire.

Pour vous aider à préparer la reprise de votre restaurant, découvrez notre nouveau webinaire.

Un menu de Noël à emporter - tendances et stratégie - Académie Outils numériques pour restaurant