Adapter l’offre de son restaurant au télétravail

86% des Français souhaitent continuer le télétravail. Du côté du restaurant, c’est la douche froide. Comment convaincre ses anciens clients de revenir ?

Le télétravail a de beaux jours devant lui. Que ce soit par restriction sanitaire ou par aménagement du temps de travail, de plus en plus de Français travaillent depuis leur domicile. D’après ces chiffres donnés par Hubspot (éditeur de logiciel de plateformes CRM) :

●  26% des actifs français télétravaillent régulièrement

●  Le nombre de jours télétravaillés s’élève à 3,6 par semaine en moyenne

●  86 % des télétravailleurs souhaitent poursuivre le télétravail

Télétravail et baisse de fréquentation dans les restaurants

Ce changement de modèle n’est pas sans conséquence pour les restaurateurs.

Qu’ils soient implantés près des centres d’affaires, des zones industrielles ou dans les centre-villes, les restaurants connaissent une baisse drastique de leur fréquentation. D’après cet article d’Ouest France, les premiers constats font état d’une baisse de 40 à 50% de fréquentation

Même constat dans ce reportage de France 2, où le gérant d’une brasserie marseillaise nous dit : « J’ai quasiment 200 places dans mon restaurant, j’ai fait 62 couverts. Je ne me plains pas, certains ont fait beaucoup moins. Là, on ne voit pas les têtes habituelles … Les gens sont chez eux.« 

S’adapter au télétravail : la nouvelle donne des restaurants

La crise sanitaire nous a déjà bien appris que l’adaptabilité était un facteur clé de réussite. S’adapter aux contraintes du télétravail nécessite une mise au point ou une réorganisation des actifs. Découvrez nos conseils en trois points :

1. Adaptez votre offre

●  Essayez de retravailler vos formules « sur place », créez des accords avec les entreprises autour de vous pour les jours non-télétravaillés 

●  Tentez la vente à emporter ou la livraison à domicile, avec des préférences tarifaires pour les clients ou entreprises fidèles

●  Redéfinissez vos horaires : prévoyez de fermer un jour de la semaine pour ouvrir le week-end, par exemple

2. Gardez le lien

●  Informez vos clients des changements appliqués en envoyant des newsletters ou en communicant sur les réseaux sociaux

●  Interagissez avec vos clients sur les réseaux et proposez-leur des concours, des sondages, des votes … Restez actifs et visibles

●  Utilisez votre base de données clients pour cibler les différents profils, des habitués aux entreprises qui ont l’habitude de réserver de grosses tables

3. Affichez votre engagement

Nous pensons que votre engagement et vos valeurs sont des atouts majeurs en termes de communication

●  Communiquez sur vos valeurs gastronomiques, sur ce qui vous anime vous et vos équipes tous les jours

●  Personnalisez encore plus vos communications en mettant en avant vos collaborateurs, les producteurs avec lesquels vous travaillez, les autres commerçants du quartier

●  Démontrez votre côté éthique et responsable en affichant vos engagements envers des associations

Les outils Guestonline pour adapter l’offre de votre restaurant au télétravail

●  Le fichier clients

Segmentez votre fichier clients en fonction d’un grand nombre de critères. Historique de réservations, ticket moyen, entreprise ou particulier … Vous avez aussi la possibilité d’intégrer des notes et des pièces jointes. Grâce à ce fichier, récupérez les adresses mails de vos différents segments pour envoyer des mails personnalisés. 

●  Les connecteurs

Gérez vos campagnes de mails avec Mailchimp, vos bons cadeaux avec SecretBox et MyBeezBox ou votre réputation en ligne avec Customer Alliance. 

●  La réservation en ligne

Facilitez la réservation directe depuis votre site internet, Google et les réseaux sociaux. Ce module de réservation est personnalisable. Vous permettez aux clients de choisir le menu, la salle ou l’évènement. En communiquant sur votre outil de réservation en ligne, vous prouvez au monde entier que vous êtes ouvert et prêts à accueillir vos convives !

Adapter son offre de restaurant au télétravail nécessite une bonne dose de communication. D’ailleurs, êtes-vous suffisamment présent sur les réseaux sociaux ? Découvrez comment améliorer votre présence en ligne dans notre article.

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